Vino corposo, il Langhe DOC Nebbiolo si abbina bene a secondi piatti di carne rossa o brasata, insieme a formaggi stagionati.

Le uve raccolte a mano vengono diraspate delicatamente e pressate sofficemente. Il mosto ottenuto viene criomacerato per 24 ore. La fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata. La macerazione dura circa 10 giorni. Dopo la fermentazione malolattica, il vino viene affinato in botti grandi.